– Wortel sebanyak 500 gram, iris kotak-kotak, rebus, dan tiriskan.
– Daging ayam fillet sebanyak 250 gram, rebus lalu suir-suir
– Tepung terigu sekiranya 5 sendok makan (merk apa saja)
– Susu cair sekitar 300 ml
– Bawang putih cukup dengan 3 siung, cincang haluskan
– Lada bubuk seperlunya saja
– Garam halus secukupnya
– Gula pasir seperlunya.
Bahan kulit risoles:
– Tepung terigu sebanyak 250 gram
– Telur ayam kampung cukup 1 butir saja
– Minyak goreng cukup 2 sendok makan
– Air seperlunya saja
– Garam secukupnya.
Bahan pelengkat menggoreng risoles:
– Telur ayam kampung cukup 1 butir saja
– Tepung roti/panir sebanyak 250 gram
– Air matang 1 sendok makan
Cara membuat isi risoles sayur:
1. Tumsilah bawang putih cincang dengan minyak yang sedikit banyak, lalu masukan tepung terigu kedalamnya dan aduk-aduk dengan kecepatan tinggi.
2. Kemudian masukan susu cair secara perlahan, ayam suir, irisan wortel, dan bumbu-bumbu yang lain. aduk-aduk hingga tercampur secara merata. Kini isian risoles siap untuk digunakan.
Cara membuat kulit risoles:
1. Campurkan bahan-bahan kulit risoles, seperti tepung terigu, telur, minyak goreng, garam, dan air. lalu aduk bahan-bahan tersebut dengan menggunakan mixer hingga tercampur secara merata.
2. Perhatikan adonan tersebut dan pastikan adonan itu bisa didadar. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menitan.
3. Dadar adonan tersebut hingga menjadi semacam kulit.
Cara membuat risoles isi sayur yang sangat lezat:
1. Pertama ambil satu kulit risoles tersebut, lalu isi dengan adonan isi yang telah dibuat tadi. Kemudian lipat kulit tersebut dan rekatkan dengan menggunakan putih telur. lakukan hal semacam itu hingga adonan isi dan kulit habis.
2. Celupkan satu per satu risoles tersebut dalam larutan telur dan air, setelah itu lanjutkan dengan menggulingkan pada tepung panir, dan diamkan selama 30 menit agar tepung meresap.
3. Terakhir goreng risoles tersebut dengan minyak secukupnya hingga matang sempurna. Sajikan selagi masih hangat.