Makanan Khas Indonesia Yang Menggunakan Saus Kacang (Bumbu Kacang)

Bumbu kacang atau saus kacang ini pupuler banget di negeri kita tercinta , agan-agan semua udah pernah makan dong? Udah pernah rasain sedapnya makanan khas Indonesia yang memakai guyuran bumbu kacang . Bumbu kacang / saus kacang ini sering banget dijumpai di makanan Indonesia gan. Enggak Cuma Indonesia sih negera lain seperti Thailand, Malaysia, Singapura, RRT, Vietnam dan sebagian negara Afrika. Beberapa negara Eropa, terutama Belanda, dan Timur Tengah juga menggunakan sambal kacang ini namun takarannya lebih sedikit gan

________Bahan membuat bumbu kacang apa sih  ? Yang pasti kacang lah gan  eh kalau Cuma kacang doang sih gk bakal sedap bumbu kacangnya  Yang pasti ada tambahan bahan-bahan lain kayak bawang putih, cabe, gula jawa, lengkuas, kecap dan berbagai macam rempah-rempah  tergantung sama resepnya juga sih  dan tergantung sama yang masak juga


________Sejak diperkenalkan dari Meksiko oleh pedagang Portugis dan Spanyol pada abad ke-16, Saus kacang / Bumbu kacang Menempati posisi istimewa di seni masakan Indonesia. Kacang tanah tuh di Iklim tropis asia tenggara termasuk Indonesia tumbuh subur gan  secara didesa ane juga tumbuh subur  sekarang tuh kacang tanah bisa ditemui dalam bentuk digoreng, dibakar, diiris halus, ditumbuk, disiramkan di atas masakan atau menjadi saus celup . Nah disini ane mau share makanan khas Indonesia yang menggunakan Bumbu / Saus Kacang 

________Langsung kita Kemoooon

1. Pecel

________Peceeeeeel  udah pasti tau lah pecel tuh pakek yang namanya bumbu kacang. Ternyata pecel itu gk jelas lahirnya dimana gan  kasian ya  karena ditiap daerah pecel mempunyai ke khasannya masing2 gan. Tetapi menurut sejarah pecel sangat Famiiliar di Karesidenan Madiun, Jatim. Tapi ada juga yang memperkirakan pecel berasal dari ponorogo  Aaah Syudahlah lupakan darimana pecel berasal, Mungkin pecel Anak haram  Looooooh 


________Gan pecel tuh makanan yang terdiri dari sayur yang direbus plus serba serbi lauk pauknya. biasanya disajikan dengan daun pisang yang biasa disebut pincuk. Tapi karena adanya modernisasi #halah  penyajian pecel ada yang menggunakan piring . Tetapi tergantung agan makan pecel dimana sih, kan pecel anak haram  Tiap daerah mempunyai khas pecelnya masing2 kagak Cuma dalam penyajiannya. Sayuran yang digunakan, Lauknya, Resep Bumbunya Pasti berbeda
Cuma Satu yang Sama gan  Penjual pecel pasti menggunakan Kacang Tanah 

2. Sate

________Teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Sateeeeeeeeeeeee  jadi inget penjual sate yang sering liwat di depan rumah   kurang lebih begitu intonasi nada yang timbul #halah . Oh ya Sate tuh termasuk 10 makanan terenak didunia lho gan


________Sate salah satu makanan nasional Indonesia, ya ente taulah gan sate tuh gimana bentuknya cara buatnya ditusuk-tusuk gitu  dikasih bumbu terus dibakar . Di Indonesia sate mudah dijumpai gan, Resep pembuatan sate pun beraneka ragam. Sate mempunyai banyak variasi resep khas masing-masing daerah. Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia,Singapura, Filipina, dan Thailand.


________Di Indonesia sate memang sangat populer hampir setiap sudut kota ada yang menjual makanan tusuk-tusuk ini . Sebelum dibakar biasanya sate diberi saus ( bumbu ) gan  ada saus kecap, saus kacang, atau lainya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit.  Sate disajikan dengan nasi putih hangat, lontong atau ketupat.  Jangan lupa setelah sate matang diguyur lagi dengan saus kacang / sambel kacang yang akan menggoyang lidah ente gan  ajib dah

3. Gado-Gado

________Gado-Gado…kau gadoi aku lagi  Gado-gado adalah makanan yang berasal dari dari indonesia gan   Gado-gado dari namanya aja udah jelas makanan ini emang dicampur - campur yang berupa sayur-sayuran yang direbus, potongan telor, terus dicampur tuh jadi satu di saus kacang/bumbu kacang  terus tambahin kerupuk/emping gan  jangan lupa taburi bawang goreng gan  beeeeeeeeeh mantep banget dah tuh  :
Ya itu lah gado-gado makanan khas Indonesia, makanan yang termasuk menggunakan saus/bumbu kacang 

4. Ketoprak

________Ketoprak adalah salah satu kesenian indonesia yang berasal dari jawa #Loh  Eeh Itu mah ketoprak kesenian jawa   Ketoprak yang ane maksud ini kalau ente Ketok akan berbunyi Prak #halah  makanya dinamain ketoprak gan 
________#Serius  Ketoprak adalah makanan khas Indonesia yang katanya khas betawi  tapi ane kagak mau bahas asal muasal makanan ini berasal  soalnya terkadang ditempat lain udah beda nama  udah punya khasnya masing-masing


________Balik lagi ke Ketoprak, ketoprak biasa disajikan dengan ketupat dan dengan tahu, bihun, mentimun, taoge dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Wih sedep ye  pokoknya mantap dah ketoprak kalau ada saus kacangnya mantap pokoknya  next

5. Lotek

________Etdah lotek apaan sih  Ente lotek yaaa gaaan  *sambil mindahin lembar jawaban* “Nyonteeeeeeeeeek itu ” bentar ane cari di google dulu  lotek apaan sih 
________Lotek itu ya hampir mirip lah kayak pecel gan, kagak jauh beda lah apalagi tuh Saus/sambelnya sama pakek kacang tanah juga  Sama halnya pecel lotek juga memaikai sayur-sayuran yang direbus, bedanya di saus kacang/bumbu kacangnya lotek lebih manis dari pada pecel



________Lotek dari mana yaaa? Ane gk tau tuh lotek dari mana yang jelas lotek makanan khas Indonesia . Dan disetiap daerah punya ke khasan loteknya. Baik cara penyajian ataupun resepnya  LOTEK

6. Karedok

________Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas bandung. Sama halnya dengan makanan-makanan khas Indonesia yang berbumbu kacang selalu menggunakan sayuran . Tapi bedanya di makanan karedok ini sayur yang digunakan dalam keadaan mentah dan segar seperti kacang panjang, kol, terong bulat, taoge, ketimun dan daun kemangi ( bisa juga di sebut dengan salad indo ). Setelah semua siap tinggal dicampur/disiram dengan bumbu kacang yang super aduhai  ngiler dah ane gaaaaan


________Nah kalau karedok ini emang asalnya dari jawa gan, lebih tepatnya jawa barat. Kenapa di beri nama karedok makanan ini berasal dari desa karedok  sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk, dahulu merupakan wilayah Sumedang Lanang atau Negara Mayeut (sebutan orang pada saat itu) ngendiiiiii kuwi  .Yang mau cobain lezatnya karedok langsung dateng saja ke desa karedok . Okeee kita tinggalkan sejenak karedok, kita lanjut kemakanan berbumbu kacang selanjutnya yeeeeeeeaaa 

7. Tahu Thek

________Nah kali ini kita ke kota Pahlawan gan . Yap betul, Tahu thek / tahu tek adalah makanan khas Surabaya . Makanan opo meneh tahu tek iku cvk  Tahu Tek terdiri atas tahu goreng yang dipotong kecil-kecil dengan gunting, kentang goreng setengah matang, taoge dan kerupuk udang. Semua itu kemudian disiram dengan bumbunya yang terbuat dari petis, kacang tanah, cabe dan bawang putih.


________Naaah gan perlu diingat nih Tahu Tek ini pakai petis, petis ada campuran udangnya tuh gan, jadi buat yang alergi sama udang mendingan jauhin nih makanan  kita lanjut ke menu selanjutnya ya gan, karena ane harus jauhin Tahu Tek  alergi udang coy

8. Tahu gimbal

________Ada yang pernah kesemarang ? Kalau gan/sis udah pernah kesemarang pasti tau deh makanan yang satu ini. Nama makanannya sih tergolong aneh gan   Aneh namanya rasanya enggak kok  ( walau ane sendiri juga belum pernah makan  karena suatu hal, ntar ane jelasin  ) Tahu gimbal ini emang makanan khas semarang gan, jadi kalau ente ke semarang jangan lupa nih cobain tahu gimbal yang mendunia #halah 



________Tahu gimbal bahan-bahan dasar sangat sederhana dan umum digunakan untuk membuat racikan makanan tradisional gan , bahkan caranya mudah. Bahan-bahan yang digunakan adalah rajangan kol mentah, tauge, telur, lontong serta tahu. Sampai disini sudah terasa belum sedapnya

________Ada yang mau tanya gk kenapa dinamain tahu gimbal  ? bodo amat dah mau Tanya atau kagak  Jadi Ternyata salah satu bahan yang digunakan bernama “gimbal” Gimbal ini sejenis makanan yang terbuat dari udang yang digoreng menggunakan tepung atau bisa dimasak seperti bakwan gan  . Akan tetapi, gimbal memiliki rasa yang merupakan perpaduan manis, pedas dan gurih yang sangat pas, serta digoreng dengan sangat kering.
________Katanya sih rasa dari tahu gimbal ini sangat pas dan enak karena adanya campuran bumbu kacang sama petis juga ya kalau gk salah  cmiiw . Bumbu kacang yang dipakai di tahu gimbal ini lebih encer gan. Nah kurang lebih seperti itu lah gambaran Tahu Gimbal Khas Kota Semarang . Oh iya kenapa ane belum pernah makan ini Tahu Gimbal karena ada gimbalnya gan yang mengandung udang . Sekali lagi buat yang alergi udang hati-hati mengkonsumsi makanan ini

9. Batagor

________Batagor! ada yang belum pernah makan ?  kalau belum pernah makan batagor kebangetan ente gan BaTaGor adalah Bakso Tahu Goreng. Makanan yang berasal dari kota bandung ini sudah terkenal dan sudah menyebar diseluruh Indonesia.


________Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar Ikan Tenggiri dan Tepung Tapioka lalu digoreng dalam minyak . Variasi lainya disajikan dengan siomay yang digoreng, dihidangkan bersamaan dan ditambah dengan guyuran Sambal Kacang / Saus Kacang , kecap manis, sambal, dan sedikit perasaan jeruk nipis . Udah kebayang gimana sedapnya dah tuh .


________Batagor ada sejarahnya gan, jadi gini dulu tuh sekitar tahun 1970-1980 an ada pemuda asal Purwokerto ( Jawa Tengah ) yang bernama Isan. Isan muda merantau ke bandung untuk mencari pekerjaan gan. Karena tidak memiliki pengetahuan dan keterampilan yang memadai. Ia sempat nganggur tuh gan selama 3 bulan . Akhirnya Isan ini jualan bakso gan yah biar gk nganggur gitu, masuk keluar gang dilakoni bertahun – tahun.
________Suatu ketika Isan mengalami dangangan baksonya kagak habis tuh dalam sehari gan. Karena gk habis gk mungkin dong di jual keosokan harinya. Mau dibuang sayang kan gan eman-eman gitu . Ihsan kemudian inisiatif langsung menggoreng baso-baso yang gk habis tadi, hasilnya kemudian dibagikan Cuma – Cuma ke tetangga dekat sekitar kontrakannya di Gang Situ Saeur, jalan Kopo, Bandung. 74. Setiap kejadian bakso yang ia jual enggak habis/sisa Ihsan selalu melakukan hal yang sama, menggoreng kemudan membagikan ke warga sekitar.
________Karena sikap kedermawanan Ihsan kepada para tetangga makin dikenal, dan rupanya para tetangga ketagihan tuh sama bakso goreng Isan. Saat daganggan bakso pak Ihsan abis pada nanyain tuh Bakso gorengnya . Di kemudian hari banyak tuh yang nanyain bakso goreng Isan, diantara mereka ada tuh yang mau beli bakso goreng Isan .


________Kemudian Bapak Isan memutuskan membuka usaha bakso tahu kukus yang digoreng . Usahanya makin lancar tuh gan, semakin banyak dikenal masyarakat. Bahkan ada yang dari luar kota datang hanya untuk merasakan bakso tahu goreng Pak Isan. Nah kurang lebih begitu lah gan sejarahnya, sejarah dari BATAGOR  



________Buset  bahas batagor kok jadi kepanjangan gini   woke kita tinggalkan batagor, ane mohon maaf kalau dengan tulisan ane ente malah jadi tambah pusing  next ke makanan selanjutnya

10. Siomay

_____Siomay ini terbuat dari tepung tapioka gan. Di Indonesia sendiri siomay banyak variannya seperti siomay ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Kalau dalam resep masakan cina lain tuh gan, siomay adalah daging babi cincang yang dibungkus kulit yang tipis tepung terigu. Bentuk siomay, penyajian, dan sayuran yang digunakan pun beda gan


________Sebagai pelengkap siomay biasa disajikan dengan telur ayam rebus dan sayuran seperti kentang, peria dan kubis. Siomay dan bahan lainya sebelum dihidangkan tuh dikukus dulu gan, setelah matang baru dah disajikan dengan guyuran Saus kacang yang meleleh beeeeeeeeeeeh . Terkadang juga memakai saos atau kecap manis  . itulah siomaaaaaaaay

11. Cilok

________Bandung lagi bandung lagi, makanan di bandung emang mantap mantap deh. Salah satunya ini nih si cilok  Aci Di Colok iya gan kenapa diberi nama gitu karena kalau makan ya gitu, dicolok-colok gitu  . Ane bingung mau mendeskripsikan si cilok ini bagaimana . Sepertinya enggak usah ane jelasin / jabarin tentang nih cilok deh  ane rasa sudah banyak yang tau


________Penyajian cilok ya kurang lebih sama kayak batagor ataupun siomay gan pakek sambal kacang, kecap manis, sambal/saos . Dah ah pokoknya gitulah bentuk si cilok  dan yang jelas si cilok memakai bumbu kacang / sambal kacang

Author : Unknown

Share this

Related Posts