Tips Membuat Kopi Tubruk Yang Enak

Kopi merupakan minuman yang digandrungi oleh semua kalangan. Kopi bisa dinikmati kapanpun, pada saat pagi hari bersama sarapan, atau sore hari di saat bersantai, atau di kala malam untuk mengusir kantuk. Berikut tips untuk membuat kopi tubruk enak dari pandangan orang biasa bukan ahli kopi atau barista.

1. Pilih biji kopi tubruk yang memiliki aroma yang Anda sukai. Akan lebih baik jika biji kopi baru digiling atau masih fresh. Anda tidak perlu pergi ke cafe atau coffee shop yang mahal untuk memperoleh biji kopi yang baik. Anda cukup meluangkan waktu pergi ke pasar tradisional

2. Biji kopi yang sudah digiling bisa Anda takar sesuai selera di dalam wadah gelas. Perhatian penting!! Kopi saja tanpa dicampur gula dan lain-lainnya.

3. Seduh kopi dengan air yang hangat kurang lebih 80 derajat Celcius. Aduk kopi sampai merata, diamkan kurang lebih 2-3 menit.

4. Tambahkan gula, susu, atau krimer sesuai selera dan aduk kembali.

5. Kopi tubruk sudah dapat Anda nikmati!!! Dijamin enak!!!

Catatan penting :
1. Kopi diseduh tanpa dicampur apapun agar sari kopi bisa keluar dari bijinya dengan baik. Hal ini sama dengan teh celup. Apabila Anda mencampur gula dalam seduhan teh celup, warna dan aroma teh yang diperoleh akan kurang maksimal.

2. Cara ini akan membuat serbuk ampas kopi mengendap secara alami dan menjadi halus. Anda akan dapat membedakannya. Anda tidak perlu saringan kopi atau repot memisahkan ampas kopi.

SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI KOPI ANDA!!!

Tips Membuat Pancake Yang Enak Dan Sederhana

• Letakkan telur yang sudah dingin di dalam semangkuk air hangat (jangan air mendidih) selama beberapa menit. Masukkan susu ke dalam microwave selama 30 detik atau panaskan dengan menggunakan penghangat susu selama beberapa menit. Sedangkan untuk mentega yang dilelehkan, tunggulah beberapa saat sampat terasa mendingin.

• Campurkan bahan-bahan kering di dalam mangkuk yang besar dan campurkan dengan bahan basah di mangkuk berukuran sedang. Campurkan setiap set bahan secara menyeluruh sehingga tidak akan terjadi pencampuran terlalu lama setelahnya.

• Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan jangan sebaliknya. Dengan begitu, Anda akan lebih mudah mengontrolnya dan lebih sedikit kemungkinan adanya tepung terigu yang terbang dan bertaburan.

• Campurkan bahan kering menjadi satu dan bahan basah menjadi satu sebelum kedua macam bahan tersebut dicampurkan. Pemisahan ini akan membantu Anda untuk bisa mencampurkan semua bahan secara menyeluruh. Ini amat penting karena kita bertujuan untuk mencampurkan semua bahan dengan sesedikit mungkin adukan.

• Jangan langung memproses adonan setelah selesai dicampur. Biarkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit sehingga membantu terciptanya gluten secara lebih maksimal.

• Masukkan sedikit minyak dan biarkan memanas ketika hendak memasak pancake.

• Cara memastikan tingkat kepanasan yang cukup adalah memberikan setetes air. Jika air mendesis dan setelah itu menghilang, maka itu berarti bahwa tingkat kepanasannya sudah tepat dan sesuai untuk membuat pancake.

Tips Membuat Kue Kering Renyah

• Sebelum membuat kue kering, pastikan bahwa semua peralatan dan bahan disiapkan terlebih dahulu. Timbang bahan-bahan sesuai dengan kebutuhan.

• Untuk loyang, gunakan yang khusus untuk kue kering, yaitu yang berdinding rendah. Loyang berdinding tinggi adalah loyang kue basah.

• Untuk membuat kue dengan hasil yang terbaik, maka pastikan bahwa bahan yang dipergunakan adalah bahan yang terbaik. Penggunaan bahan akan amat berpengaruh pada rasa, penampilan dan aroma kue kering. Pilihlan bahan sebaik mungkin dan bukan semurah mungkin.

• Untuk tepung terigu, pastikan bahwa Anda memilih tepung terigu dengan kadar protein yang rendah. Tepung terigu berprotein rendah akan membuat hasil kue menjadi lebih renyah karena dalam pembuatannya tidak akan membentuk gluten.

• Tepung berprotein rendah adalah tepung yang sesuai untuk dicampurkan dengan lemak dalam berbagai bentuk seperti mentega dan margarin. Kebanyakan resep kue kering memang mempergunakan tambahan lemak pada pembuatannya.

• Untuk membuat adonan yang lembut dan mudah untuk tercampur, ayaklah terlebih dahulu berbagai bahan kering seperti soda kue, baking powder, garam, gula halus, tepung terigu, dsb. Dengan begitu, kita bisa menghindari gumpalan berbagai bahan tersebut seperti tepung ketika sedang menikmati hasil kue kering ciptakan kita.

• Jika pada resep kue kering Anda diminta untuk melakukan pengocokan pada margarin atau mentega yang dicampur dengan gula, maka lakukanlah selama 3 menit saja. Pastikan bahwa pengocokan tidak terlalu lama karena alih-alih mendapatkan hasil yang luar biasa, Anda malah hanya akan mendapatkan lemak yang meleleh dan kue yang melebar ketika sudah dimasukkan ke dalam oven.

• Jika dalam resep kue kering Anda diminta membuat adonan mentega, maka jangan dimasukkan berbarengan dengan bahan kering. Bagilah tahapan menjadi paling tidak tiga dimana mentega adalah tahapan tersediri dan bahan kering juga dilakukan dengan beberapa tahapan. Aduklah semua bahan tersebut dengan mempergunakan pisau pastry ataupun sendok kayu secara perlahan sehingga hasilnya akan renyah dan tidak keras.

• Jika mempergunakan banyak tepung terigu, masukkanlah sedikit demi sedikit ke dalam adonan sehingg tercampur dengan lebih sempurna.

• Pastikan suhu dan waktu memanggang sesuai dengan kebutuhan. Walaupun sudah diatur, Anda tetap harus memeriksa kue sesekali. Karena selain suhu dan waktu, posisi memanggang juga akan berpengaruh pada tingkat kematangan.

Tips dalam Membuat Pancake

• Bagi makanan yang membutuhkan sedikit bahan seperti ini, biasanya kualitas dari bahan pembuatnya amatlah penting, bahkan baking soda yang jumlahnya tidak banyak karena ini adalah penentu kelembutan pancake. Oleh karena itu, pastikanlah baking soda yang dipergunakan adalah yang berusia tidak lebih dari 6 bulan. Jika bakin soda sudah terlalu lama, maka hasilnya tidak akan maksimal dan tidak dapat meningkatkan volume dari pancake ketika mulai dimasak di atas pinggan panas. 

• Untuk penggunaan bahan basahnya, banyak orang yang memilih buttermilk. Namun demikian, bahan yang satu ini akan bereaksi ketika bercampur dengan baking soda, sehingga pancake akan lebih mengembang dan rasanya lebih lezat. Buttermilk memiliki rasa sedikit masam yang tidak dimiliki oleh susu biasa. Jika menginingkan rasa yang sama, maka sebaiknya pergunakan campuran sari hasil perasan lemon dan masukkan ke dalam susu. Lemon akan memberikan rasa masam yang dibutuhkan sehingga memiliki efek yang mirip dengan buttermilk.

• Banyak orang yang mengaduk adonan pancake hingga semuanya terlihat halus dan tidak ada gumpalan tepung terigu. Namun ternyata dalam pembuatan pancake, gumpalan itu justru baik. Sehingga kita hanya perlu mencampur hingga tepung tercampur namun jika ada gumpalan maka cukup dibiarkan saja. Jika kita terlalu lama mengaduk campuran tersebut, maka gluten akan mengembang dan pancake tidak akan terasa lembut, melainkan sedikit alot

• Banyak orang yang ingin praktis dan tidak ingin bangun terlalu pagi sehingga mempersiapkan adonan di malam sebelumnya. Ini ternyata merupakan salah satu kesalahan yang fatal. Jika adonan dibuat pada malam sebelumnya atau satu jam saja sebelum pancake diproses, maka bahan seperti baking soda dan berbagai bahan lainnya akan kehilangan efektifitasnya. Ketika bahan kering mulai bercampur dengan bahan basah, maka semua proses kimiawi di dalam bahan sudah dimulai. Oleh karenanya, hasil tidak akan seperti yang diharapkan. Semakin lama dibiarkan, adonan akan semakin berkurang kualitasnya.

• Kita terbiasa menggoreng dengan menggunakan penggorengan dan terkadang merasa bahwa penggorengan bisa dipergunakan juga untuk membuat pancake. Ini juga merupakan kesaahan karena pancake akan matang dengan tidak merata dan hasilnyapun tidak akan menjadi rata seperti seharusnya.