Masukkan keduanya ke dalam blender atau food processor.
Setelah dihaluskan, masukan tepung tapioka, merica bubuk, bawang putih bubuk, telur, garam, gula pasir ke dalam ayam giling dan aduk selama beberapa saat hingga semuanya menjadi rata.
Siapkan kantung plastik segitiga dan masukkan adonan ke dalamnya.
Semprotkan adonan tersebut ke dalam casing sosis hingga tidak bersisa. Ikatlah kedua ujung casing dengan menggunakan benang. Selain itu, ikatkan pula benang pada setiap 10 cm, atau bisa kurang dan lebih sesuai selera. Berhati-hatilah dalam mengisi casing sosis karena takarannya harus pas. Jika terlalu sedikit, maka kantung tidak penuh, namun jika terlalu banyak maka kantung akan pecah.
Kukus atau rebuslah sosis hingga matang.
Masukkan sisa es ke dalam 2 liter air.
Setelah itu, masukkan sosis ke dalam air es yang telah dicampurkan dengan sisa es selama beberapa menit.
Kemudian tiriskan dan lepaskanlah ikatan benangnya.
Sosis sudah siap disantap atau diolah menjadi berbagai macam makanan lain.
