Bahan-bahan untuk membuat es cincau hitam:
- 500 mg cincau hitam
- 1 sdm selasih yang sudah direndam dengan air panas
- 500 mg santan matang
- 2 lbr daun pandan wangi
- 6 lbr daun Jeruk purut
- 500 gr gula pasir halus
- 200 ml air
- Es batu sesuai selera
- Pertama, potong-potong kecil cincau hitam dan membentuk kotak persegi (dadu)
- Buat sirupnya dengan merebus gula pasir dalam air lalu tambahkan daun jeruk dan daun pandan
- Siapkan wadah, masukkan santan, cincau hitam, selasih dan es batu
- Masukkan sirup yang sudah dibuat tadi ke dalam wadah
- Es cincau hitam sudah siap untuk disajikan.