Biasanya bihun sering digunakan untuk campuran pada bakso, soto, ketoprak dan lainnya. Nahh, kali ini saya akan megajak untuk membuat bihun goreng sendiri dirumah. Dijamin praktis dan pastinya enak.
Bahan - bahan yang perlu disiapkan :
• 250 gr bihun
• 1 buah wortel ukuran sedang ( potong memanjang membentuk korek api )
• 3 lembar kol ( iris-iris )
• 250 gr udang yang masih segar ( kupas kulitnya lalu dicuci bersih )
• 150 gr sawi hijau segar ( potong-potong )
• 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• kecap asin secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah besar
• 3 butir kemiri
• 15 buah cabe rawit ( atau sesuai selera )
Cara membuat bihun goreng :
1. rebus bihun dalam air panas sampai lunak, angkat tiriskan
2. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
3. masukkan udang dan semua sayuran kedalam bumbu yang ditumis, aduk sampai layu
4. masukkan bihun yang sudah direbus lalu masukkan irisan bawang daun polong
5. tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang
6. bihun goreng pedas siap disajikan