RESEP AYAM GORENG BUMBU RENDANG
Bahan:
- ayam setidaknya satu ekor, lalu ptong 14 bagian ya bund
- santan sebanyak 1 liter (yang dihasil dr satu buah klapa)
- lengkuas sejumlah dua cm, Bunda memarkan dahulu
- serai sejumlah dua batng, memarkan ya bunda
- daun kunyit sekiranya 2 lbr
- garam secukupnya
- merica bubuk sebanyak seperempat sdt
- gula pasir sekiranya satu sdt
Bumbu Halus:
- bawang merah sebanyak 16 btr
- bawang putih sekiranya tiga siung
- cabai merah keriting dengan jumlah 11 bh
- cabai merah besar setidaknya tiga buah
- jahe sepanjang dua centimeter
- kemiri sekiranya 4 btr, Bunda sangrai dahulu kemirinya
- siapkan ketumbar sebanyak dua sdt
Langkah Pembuatan:
- Pertama-tama bunda siapkan bahan yang kami sebutkan ini yaitu serai, daun kunyit, santan encer, bumbu halus, lengkuas. rebus semuanya dengan api sedang saja.Lalu aduk hingga didih.
- Setelahnya tambahkan ayam. Kemudian setelah ayam dimasukkan, kembali masukkan merica & garam.
- Saat proses memasak berlangsung, sesekali diaduk hingga empuk banget ayamnya dan kelihatan bahan bumbu yang dimasukkan sudah meresep. Diamkan dahulu sampai dingin.
- Setelah itu barulah panaskan minyak. Dan goreng ayamnya sampai berubah warna agak kecoklatan.
- Selesai. Ayam goreng bumbu rendang siap santap.
Untuk 4 porsi